重庆大学药膳与养生微专业招生简章

一、微专业介绍

你是否想掌握一种“寓医于食”的本领，用一碗汤、一碟菜调理身心？在这片学术自由的土壤上，“药膳与养生”微专业应运而生，为你解锁东方千年食养智慧与现代科学的完美融合。  

（一）本专业有三大亮点，铸就别具一格的修习体验：  

1.古今贯通，科学赋能：从《黄帝内经》“五谷为养”到体质功能因子研究，我们摒弃玄虚，用现代营养学与循证医学讲透“寒热温凉”。你将亲手辨识九种体质，明白阴虚为何宜用石斛老鸭汤，痰湿为何离不开赤小豆薏仁粥，让“辨证施膳”有据可依。  

2.名医名厨，实训为王：教学团队集结临床中医名家、注册营养师与非遗药膳传承人。我们将共同进行炮制药材、调配茶饮、煲制汤羹。当你端出一锅缓解“低头族”肩颈不适的天麻鱼头汤，或为熬夜室友调出安神的酸枣仁特饮，养生的温度便从掌心直达心头。  

3.直击痛点，玩转国潮：聚焦大学生久坐、脱发、焦虑、过劳等真实困扰，开出“朋克养生”对症膳方。护肝明目茶、益气增力煲、节气养生手账……，药膳变国潮，既实用又有范儿。  

（二）课程与收获：

跨学科融合，文理医工皆可选修。通过《中医药学基础》、《中药与分析》、《药食同源》、《四季养生药膳（春夏季篇）》+《四季养生药膳（秋冬季篇）》、《常见慢病食疗与干预》、《康养之道与轻创业实践》等6门课程、12个学分，你不仅获颁校级微专业证书，更将习得家庭健康管理、养生科普创作乃至轻创业的核心能力。最终，你将建立“天人相应，食饮有节”的生命观，在快节奏时代里，以膳为药，做自己健康的第一责任人。  

加入“药膳与养生”，用一碗汤的温度，开启你的国潮养生新纪元。

二、培养目标

培养具备扎实的药膳、康复、养生理论基础，掌握常见药膳配伍、制作与评估技能，能针对不同体质与健康状态提供科学养生指导的实用人才。学生毕业后，可初步胜任健康管理机构、养生餐饮企业、社区康养中心等相关岗位的辅助工作，或为个人主修专业增加市场价值的“健康+”跨界能力。

（一）理论基础：药食同源，以食养人

药膳与养生微专业根植于中医“药食同源”的核心理念，认为食物与药物一样具备“四气五味”，能调和脏腑、平衡阴阳。它不是简单的“进补”，而是以“辨证施膳”为依据，根据个体体质和季节变化，寓医于食，用一日三餐唤醒身体的自愈力，实现“治未病”的健康追求。

（二）系统的知识体系：识材、辨体、配伍、烹制

本微专业构建了“识、辨、配、烹”四位一体的实用知识体系，带你从零基础到能独立设计养生方案：

识材：系统学习百余种药食两用材料的性味归经与功效，读懂食材的“性格密码”。

辨体：掌握体质辨识与亚健康状态的评估方法，精准定位调理需求，告别盲目养生。

配伍：研习经典药膳方剂与配伍禁忌，掌握“因时、因地、因人”的配方智慧，让功效1+1＞2。

烹制：通过炮制与烹饪实训，将理论转化为色香味效俱全的汤羹、糕点、茶饮，让养生落地到餐桌。

三、师资力量

本微专业构建“本校名师+外校专家”的协同授课模式，实现学术深度与临床厚度的融合。集结临床中医名家、注册营养师与非遗药膳传承人等领域专家。

本校教师均为具有中医药学科背景的骨干力量，教学经验丰富，长期活跃在科研一线，主持参与多项药食同源功能因子、体质营养干预等前沿课题。他们擅于以循证医学视角诠释传统理论，把最新的科研成果转化为通俗易懂的教学内容，让“辨证施膳”更具科学说服力。

外校师资主要来自重庆中医药学院的优秀教师团队。他们深耕中医临床与药膳实践多年，精通脉诊舌诊、体质辨识，更能传授地道的巴渝药膳技艺与西南道地药材应用经验。从慢病调理到节气食养，他们带来的真实医案与实战手法，让学生足不出校即可领略中医院校的专业风范。

双校教师联袂，实现“理论讲授—科学解析—实操指导”无缝衔接，确保每一堂课既有高度又有温度。

四、招生对象和计划

1. 招生对象

面向全校各专业在读本科生及研究生，文理医工不限。热爱传统食养文化，希望系统掌握“寓医于食”的实用技能，无论是对“朋克养生”好奇，还是想解决自身亚健康困扰，甚至计划在健康领域创业，均可报名。尤其欢迎有生物学、化学、营养学、人文社科基础，或已选修过相关通识课的同学。

2. 招生计划

为保证药膳工坊实训质量，实行小班精修制，每期招收 80人。报名人数超出时，将依据报名表中个人陈述（如修读动机、健康兴趣点）进行遴选。每年秋季学期组班，次年春季学期结课，三学期完成全部学业。

3. 开课计划

课程总计12学分，6门课程，利用周六全天或工作日晚间授课，避免与主修冲突。分三学期执行：

第一学期（秋季）

《中医药学基础》（2学分）

《中药与分析》（2学分）

第二学期（春季）

《四季养生药膳（春夏季篇）》（1学分，含工坊实训）

《常见慢病食疗与干预》（2学分）

《药食同源》（2学分）

第三学期（秋季）

《四季养生药膳（秋冬季篇）》（1学分，含工坊实训）

《康养之道与轻创业实践》（2学分）

所有课程由本校中医药背景教师与重庆中医药学院专家协同讲授，并安排药膳工坊、药材辨识、茶饮调配等实操环节。修完全部课程且考核合格者，颁发学校官方微专业证书。

五、学制、学分及证书

1.学制： 1.5学年（3学期），秋季学期组班授课，至次年春季学期结课。利用周六全天或工作日晚间上课，避免与主修专业时间冲突。

2.学分： 12学分。学生在培养方案规定的学习年限内，达到规定的条件，由重庆大学本科生院统一颁发微专业学习证明；微专业不授予学位。

（注：以上规定依据《重庆大学微专业建设与管理办法》（重大校发〔2025〕154号）等相关文件精神执行，具体以学校最新文件为准）

六、课程设置

1.培养内容：

课程体系以“理论为基、应用为体”。核心理论模块涵盖中医基础理论（如阴阳五行、脏腑学说）、体质辨识与食疗原则、常用药食两用食材的性能与应用。技能实践模块则包括经典药膳方解析与制作、四季养生方案设计、慢性病（如脾胃调理、日常疲劳缓解）的饮食调护。同时引入现代健康产业概论，了解行业规范与市场需求。

2.培养方法

采用“理论与实践结合”的教学模式。理论部分通过在线和线下平台精讲；实践部分则在药膳实训室、康养实训室中开展沉浸式工作坊，进行药膳烹制、穴位保健等实操训练。教学强调案例分析与项目驱动，例如，通过分析典型亚健康案例设计调理方案，或小组合作完成一款药膳产品的概念开发报告。鼓励学生参与健康博览会、社区义诊等课外实践，拓宽产业视野。

3.评价体系

建立多元化、过程性的评价体系，打破单一试卷考核模式。学业成绩由三部分构成：理论知识考核（占30%）采用开卷考试，评估基础概念掌握度；实践技能评价（占40%）通过药膳制作成品品鉴、实操演示等进行；综合项目报告（占30%）要求学生完成一份完整的康养方案或产品策划书，全面考察其知识整合与应用创新能力。学习过程中参与的实践活动可作为额外加分项。

七、教学安排

排班方式：单独编班，独立开班授课。

开课时间：第三、四、五学期开课。

上课时间：各课程均利用晚上、周末授课

具体课程时间与初选学生协调后确定

班主任：各班独立配备班主任

八、 报名、选拔方式

1.报名方式：阅读推送，扫描下方二维码报名。

报名二维码：

  报名群二维码：

2.选拔方式：面向所有学生进行选拔（微专业自行确定招生对象）。微专业招生专家小组从专业素质能力和综合素质能力等方面对学生进行资料审核和面试考察（注意公开、公平、公正）。

3.选拔程序：微专业在学院领导下成立招生专家小组，由团队教师与相关单位校外教师（如有）担任组员。招生专家小组制定选拔细则，根据细则进行资料审核，入围后进行面试。

九、联系方式

联系人:张老师

联系电话：15123116558

联系邮箱：849924399@qq.com

联系人：王老师

联系电话：19112431758

联系邮箱：82829316@qq.com

化学化工学院