食品科学 专业与课程设置(硕)
(一)本学科含如下专业
1、现代食品分析技术
2、食品分离检测技术
3、食品化学
4、食品包装材料
(二)课程设置
课程
类别
课程编号
课程名称
学时
学分
开课学期
备注
公共基础课
学位棵
G0101
自然辩证法
马克思主义理论
科学社会主义
90
(60课内)
(30自学)
3
第1学期
必
修
G0401
基础英语
第一外国语
英语选修
少语种
72-144
20×(门)
112
3-5
1×2
5
学位课
G0602
应用数理统计
30
2
G0603
数理方程
48
G0605
最优化技术基础
40
2.5
G0609
数值分析
第2学期
G04010
高级口语(英语选修)
20
1
第1或2学期
G04011
西方文化(英语选修)
G04012
学术论文写作(英语选修)
G04013
商务英语阅读(英语选修)
G04014
学术口头交流(英语选修)
G04015
翻译理论与实践(英语选修)
G04016
国际学术会议英语(英语选修)
G04017
外国文学选读(英语选修)
非学位课
G2501
科技文献检索及利用
15
G0201
现代管理理论
G0405
第二外语—英语
60
0
第3学期
G0406
第二外语—德语
G0407
第二外语—日语
G0408
第二外语—俄语
G0409
第二外语—法语
注:1.一级学科的必修课程不多于8门,选修课不多于10门;2.双语教学课程请在课名前注释*;3.开课学期限填1.2.3.期,学位课限填1.2期
专业课
S18083201008
高等风味化学
必修
S18083201009
食品工艺学
S18241
现代食品化学研究方法
S18083201002
食品营养学
S18242
应用生物技术
专业外语
S18083201001
食品卫生
选
S18083201005
食品酶学
S18083201004
微生物学
S18237
现代分离与分析技术
S18083201018
食品分析
S18083201017
环境健康化学
S180070302018
计算机应用技术
S18083201015
食品工程新技术
S18083201019
食品添加剂
S18083201016
农产品贮藏保鲜及加工
S18083201021
功能食品学
S18235
材料化学导论
S18245
专业方向课
专业实验1
现代食品科学实验方法
0.5
专业实验2
食品科学实验设计
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